食品从业人员培训管理制度

食品从业人员培训管理制度

为规范食品从业人员培训，保障食品安全，根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》等法律、法规及规章，制定本管理制度。

一、从业人员包括新参加工作和临时参加工作的工作人员必须经过培训、考核合格后，方可从事食品经营工作。

二、食品安全管理人员应制定从业人员食品安全教育和培训计划，组织全员培训。

三、食品安全教育和培训要有针对性、实用性，内容应包括食品安全法律、法规、规范、标准和食品安全知识、各岗位加工操作规程等。

四、培训方式以集中讲授与自学相结合，定期考核，不合格者待考试合格后再上岗。

五、建立从业人员食品安全知识培训档案，将培训时间、培训内容、考核结果记录归档，以备查验。

单位负责人签字（盖章）：

年 月 日